Oliwa

Monini to oliwa, która jest podstawą kuchni włoskiej i w ogólności diety południowej. Renoma jest wyjątkowa, skoro oparta jest na rodzinnej tradycji, która trwa już sto lat a także tradycyjnych sposobach wytwarzania oliwy z pierwszego tłoczenia którym bliżej do manufaktury, niż do metod przemysłowych. Nasze gaje oliwne rosną we włoskim raju Umbria, tudzież tamtejszy łagodny rejon zapewnia dobre plony oliwy z pierwszego tłoczenia jak również wyborny smak. Oliwa wcześniej na etapie zbiorów poddawana jest selekcji, tak ażeby rezultat finalny stale był nieodróżnialny i stale zadowalał klientów. Dobór polega na smakowaniu zebranych oliwek oraz wytworzonej z nich  oliwy ponieważ co roku zmienne warunki pogodowe i obecność innych czynników związanych ze zmiennością aury, powodują zmianę smaku oliwy z gajów oliwnych. Niemniej jednak właściciele od chwili 3 pokoleń dbają, iżby bez względu na kaprys aury, oliwa z oliwek niezmiennie smakowała w taki sposób wyśmienicie. Kuchnia włoska nie może funkcjonować bez oliwy z oliwek, jej obecność w potrawach to podstawa a także sens kuchni włoskiej. Potrawy oraz dania włoskie cechuje lekkość, której nieraz brakuje niestety naszej kuchni. Przy użyciu tego Włosi jako naród są szczupli, zdrowi a także długowieczni. Sałatka z oliwkami a także serem tofu, oraz wszechobecnymi w diecie śródziemnomorskiej pomidorami, nienagannie zastępuje potrawy znane z polskiej, niemieckiej kuchni.